Sformato colorato di riso alle spezie
Ingredienti 2 cucchiai di basilico 2 cucchiaio di prezzemolo 1 spicchio d’aglio o in polvere 2 pomodori olio evo sale brodo vegetale 1-2 cucchiai colmi di lievito alimentare 1 mazzetto di rucola 200...
View ArticleInvoltini primavera
Ingredienti Per la pasta: 3 bicchieri di farina di grano duro 1/2 bicchiere di olio di semi 1 bicchiere d’acqua sale Per il ripieno: 1 carota semi di sesamo olio di semi 1/2 cucchiaino di zucchero...
View ArticleTortiglioni ricotta veg, zucchine e pomodorini
Ingredienti 80 gr di tortiglioni integrali 7-8 pomodori ciliegia 50-60 gr di zucchine 2 cucchiai di ricotta veg sale peperoncino pepe aglio olio evo prezzemolo lievito alimentare Procedimento:...
View ArticleZuppa di fagioli
Ingredienti 100 gr di fagioli borlotti 1 fetta di pane integrale lievito alimentare sale olio evo peperoncino aglio in polvere Procedimento: Mettiamo i fagioli in una padella con olio evo e acqua,...
View ArticleCannelloni light
Ingredienti 4 rettangoli di pasta fresca 100 gr di lenticchie già cotte 2 manciate di rucola fresca sale aglio in polvere passata di pomodoro 1/2 bicchiere d’acqua lievito alimentare brodo vegetale...
View ArticlePancake al cacao
Ingredienti 1 tazza e mezza di farina di grano duro 1/2 tazza di latte di soia al cioccolato 1 cucchiaino di Noegg (facoltativo) 1/2 tazza di latte alle mandorle 6 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di...
View ArticlePasta fredda di primavera
Ingredienti 500 gr di penne 4 pomodori grandi da insalata 1 panetto di tofu 4-5 carciofi sottolio 1 scatoletta di mais 250 gr di fagioli borlotti 1 manciata di rucola funghetti sottolio 1 costa di...
View ArticleCipolla pastellata
Ingredienti 2 cipolle dorate grandi farina Q.B. acqua frizzante Q.B. curcuma (per il colore) sale 2 punte di cucchiaino di lievito per dolci olio di semi per friggere Procedimento: Prepariamo la...
View ArticleBastoncini di tofu
Ingredienti 3 panetti di tofu farina Q.B. 1 pizzico di curcuma acqua Q.B. pangrattato Q.B. sale olio di semi aglio in polvere Procedimento: Il panetto di tofu deve essere tagliato in strisce large e...
View ArticleFusilli zucchine e pomodorini
Ingredienti 300 gr di fusilli 200 gr di zucchine 10 pomodorini ciliegia 2 cucchiai di ricotta di soia brodo vegetale lievito alimentare pepe sale olio evo peperoncino Procedimento: Lessiamo la pasta...
View ArticleCavolfiore in pastella
Ingredienti 1 cavolfiore grande farina 00 Q.B. acqua frizzante Q.B. 2 punte di cucchiaino di lievito per dolci sale aglio in polvere curcuma (per il colore) olio di semi per friggere Procedimento:...
View ArticleOlive all’ascolana
Ingredienti 1 barattolo di olive snocciolate (verdi o nere, a gusto) 1 barattolo di ceci 2 cucchiai di panna di soia da cucina (non troppo densa) 2 cucchiaia di salsa di soia farina 00 Q.B....
View ArticleColomba pasquale
Ingredienti 500 gr di farina di manitoba 12 gr di lievito di birra 300 ml di latte di mandorle 100 gr di zucchero 3 cucchiai di olio d’oliva 100 gr di mandorle la scorza di due arance la scorza di un...
View ArticleCrostata della felicità
Ingredienti Per la pasta frolla: 300 gr di farina (tra manitoba e 00) 90-100 gr di zucchero 3/4 di una bustina di lievito per dolci 70 ml di olio evo 120/125 ml di latte di soia o altro latte vegetale...
View ArticleTartine con crema di tofu e olive
Ingredienti 3-4 fette di pane per tramezzini vegetale 1 panetto di tofu 1-2 barattolini di olive olio evo sale aglio in polvere o a spicchio pepe latte di soia Q.B. Procedimento: Tostiamo le fette di...
View ArticleCrostini con patè di funghi
Ingredienti 500 gr di funghi champignon panna di soia da cucina Q.B. aglio in polvere prezzemolo 2-3 pomodori secchi 1/2 bicchiere di vino bianco quadrati di pane fatto a bruschetta alloro olio evo...
View ArticleTortiglioni agli avanzi
Ingredienti 100 gr di tortiglioni integrali sale olio evo paté di funghi lievito alimentare Procedimento: Lessiamo la pasta in abbondante acqua salata, scoliamola e saltiamola in padella con del patè...
View ArticleLasagna in bianco
Ingredienti 6 quadrati di pasta per lasagna 200 gr di seitan al naturale besciamella Q.B. lievito alimentare sale olio evo aglio in polvere 1 kg di funghi champignon Procedimento: Tritiamo finemente...
View ArticlePasta risottata veg
Ingredienti 60 gr di fusilli di mais 30 gr di piselli 50 gr di zucchine 1 bustina di zafferano o curry 1/2 tazzina di latte di soia 3-4 pomodori pachino brodo vegetale lievito alimentare aglio in...
View ArticlePretzel
Ingredienti 500 gr di farina di grano duro 300 ml di acqua tiepida + 3 litri 15 gr di lievito di birra 50 gr di zucchero 1 cucchiaino di sale 3 cucchiai di bicarbonato 1 tazzina di olio di semi sale...
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